Niiboshi

這裡的拉麵並非刻意凸顯煮干的強烈氣味，而是讓人細細品味高湯的鮮味。比起濃厚、煮干個性鮮明的風格，Niiboshi 更適合想嚐嚐煮干與醬油或鹽味交融、風味較為溫和的人。吃過醬油口味的顧客表示，湯頭沒有令人介意的煮干苦味或腥澀感，甚至讓人想把湯喝完。選擇鹽味的顧客則提到，細直麵的口感、濃郁但不膩口的湯頭，以及大塊叉燒都令人印象深刻。初次造訪，不妨從這兩款經典口味中依當天心情挑選。

配料有味玉、叉燒、穗先筍乾和海苔。也有顧客分享，炙燒叉燒、口感爽脆的筍乾和半熟味玉都各有特色；依喜好加料，組合出自己的那碗拉麵也不錯。

另一種享用方式，是搭配白飯。菜單提供自助白飯，有人分享，將叉燒放在飯上一起吃很有滿足感；也有人在牛奶味噌拉麵的最後加飯，像燉飯一樣享用。牛奶味噌拉麵附有起司粉，想換換口味、不選一般煮干中華拉麵時，可以考慮這款。

夏季另有冷麵，菜單列出山形風醬油、和節牛奶與酸辣口味。曾品嚐冷牛奶口味並搭配味玉的顧客，提到濃郁湯頭、富有嚼勁的麵條和雞肉火腿都值得一提。若想在不同季節造訪，溫熱的牛奶味噌與季節限定冷麵，也各有不同的選擇樂趣。