煮干し中華そば にいぼし

煮干しの力強さを前面に押し出すというより、出汁の旨みをじっくり味わう一杯。煮干し中華そば にいぼしのラーメンは、濃厚でクセの強い煮干しを期待する人より、醤油や塩と重なる穏やかな風味を楽しみたい人に向いています。しょうゆを食べた人からは、煮干しの苦みやえぐみが気にならず、スープまで飲みたくなる味わいだったという声が寄せられています。しおを選んだ人は、細めのストレート麺の食感と、しつこさを抑えながらコクのあるスープを印象に挙げ、大きなチャーシューも楽しんだそう。まずは定番の二種類から、その日の気分で選べます。

トッピングには煮玉子、ちゃーしゅー、穂先メンマ、のりが並びます。炙ったチャーシューや歯ごたえのよいメンマ、半熟の味玉をそれぞれ楽しんだという感想もあり、好みの具を足して一杯を組み立てるのもよさそうです。

もうひとつの楽しみは、ごはんを添える食べ方。メニューにはセルフサービスのごはんがあり、ラーメンと一緒に味わった人からは、チャーシューをのせて食べる満足感や、ミルク味噌ラーメンの締めに加えてリゾットのように楽しむアイデアも。ミルク味噌ラーメンには粉チーズが付き、いつもの煮干し中華そばとは違う一杯を選びたいときの候補になります。

夏季のみの冷たいラーメンもあり、メニューには山形風しょうゆ、和節ミルク、酸辣が記載されています。冷やしミルク系を味玉とともに食べた人は、コクのあるスープと歯ごたえのある麺、鶏ハムを楽しんだとのこと。季節を変えて訪れるなら、温かいミルク味噌と冷やしのどちらに出会えるかも選ぶ楽しみです。